Када су у питању роботи за доставу хране, вероватно мислите на врхунске хотеле и паметне ресторане.
Али у ствари, на наше изненађење, роботи за доставу хране сада преузимају локалне ресторане.
Ако ми не верујете, можете да отворите свој Твитер налог, потражите кључне речи -- и видећете да роботи за доставу хране, некада синоним за осећај за технологију, слећу у комшилук у брзина голим оком.
Од локалних ресторана у близини моје куће на североистоку Кине до малих продавница пржене хране у градовима трећег реда, а затим до свих врста ресторана брзе хране, постаје свакодневица да се роботи за доставу хране пријављују за посао.
Чак и на друштвеним мрежама, има много људи који деле тренутак када их робот за испоруку хране служи, од послуживања хране у ресторанима, доставе хране у хотелима до усмеравања купаца у тржним центрима. За само неколико година, робот се трансформисао из маскоте онлајн познате личности у правог радника.
01
До краја десет година постао је хонорарни радник
Када су роботи за доставу хране први пут ушли у очи јавности, били су углавном прелеп призор.
Године 2010. самоуслужни ресторан у Ђинану био је први који је понудио роботску доставу хране и постао мања онлине славна личност у тој области.
У годинама након тога, роботски ресторани су се појавили широм земље у различитом степену.
Али роботи су били више маркетиншки трик него практичан -- већина првих робота за доставу хране морала је да причврсти магнетне траке на плафон да би их водила на унапред подешеним мапама.
То значи да је роботе тешко избећи и да су непрактични, а чак и дизајн фиксне стазе захтева од ресторана да ангажују особље које ће помоћи у процесу испоруке.
Дакле, у овом периоду, иако је робот за доставу хране имао репутацију, али нема праве практичне примене, а роботски ресторани су у близини, такође углавном у отварању и затварању циклуса продавнице.
Тек 2016. године, након продора у технологији аутономне вожње и технологије интеракције између људи и рачунара, машине за доставу хране почеле су да се уграђују у пословни ток ресторана.
Година 2018 је критична тачка. Ове године, Хаидилао је уложио 100 милиона јуана за покретање првог паметног ресторана на свету. Репрезентативно значење које стоји иза овога је да су угоститељски гиганти такође ушли на терен и комбиновали роботе са угоститељским услугама.
Након тога, многи ланчани угоститељски гиганти, као што су Хаидилао и Ксиабу Ксиабу, почели су да уводе роботе за доставу хране у великим размерама.
Статистике компаније Дианбаодиан показују да је величина тржишта робота за испоруку хране у Кини била само 20 милиона јуана у 2017. години, али је достигла 220 милиона јуана у 2019.
Да, роботи за испоруку хране ушли су у брзи развојни пут након 2016. године и савладали су талас испоруке без посаде током пандемије ЦОВИД{1}} 2020. године.
Наравно, признање гиганата и капитала може бити више доказ његове популарности него туиере.
Према Чумчиним подацима, 2021. године било је више од 120 инвестиционих и финансијских догађаја везаних за стазу сервисних робота, са укупним износом финансирања од више од 10 милијарди јуана, и више од половине појединачног износа финансирања од 100 милиона јуана или више.
Специфично за поље робота за испоруку хране главних играча, али и тренутну стопу изложености вишим играчима - Оптимус интеллигенце и Пурдуе Тецхнологи, били су на мети капитала. Међу њима, Оптимус интеллигенце у септембру 2021. из СофтБанк висион фонда предводио је инвестицију од 200 милиона долара финансирања, Пурдуе Тецхнологи у мају и септембру прошле године, добијену од Секуоиа Цапитал, Меитуан и друга два круга финансирања од укупно 1 милијарде јуана. Купци воле и нове производе за доставу хране Рееман робота.
02
Робот за испоруку хране такође тоне
Иза финансијског бума, роботи за доставу хране почели су често да раде.
Многи угоститељски брендови, укључујући Хаидилао, Ксиабу Ксиабу, Ксибеи Оат Ноодле Виллаге, Дезхуанг Хотпот, Ксиаолонгкан, Бахели, Дадонг, Бианиифанг, Вангсхунге и тако даље, послали су "понуде" роботима за испоруку хране, а многи хотели у ланцима су чак постали чврсти присталице робота за доставу хране.
Поред брендираних ресторана у градовима првог и другог реда, роботи за испоруку хране појавили су се на тржишту које тоне, а ресторани запошљавају ове нове раднике углавном по принципу рент-то-буи.
До сада, потрошачи већ могу да виде роботе који испоручују храну у многим малим и средњим ресторанима.
На пример, репортер Схандонг Бусинесс Даили је насумично посетио скоро 20 великих, средњих и малих ресторана у округу Ликсиа, округу Шиџонг и округу Тианћиао у граду Ђинан. Међу њима се у више од 30 одсто ресторана појавила фигура робота за доставу хране, а већина су обични ресторани попут хот пот ресторана и роштиља.
, наравно, већина људи можда није тачна перцепција у обичном ресторану оброка робота, примена једноставног поређења је да јавни коментари, улазак у собу робота, искачу на садржај, поред тако великог ланца ресторана хаидилао, пизза хут , постоје многи који се називају североисточна фарма мало двориште и КСКС Јиангнан баштенски ресторан.
У ствари, из истог разлога из којег су велики ланци покренули роботе за испоруку хране, редовни ресторани морају да смање трошкове и буду ефикаснији, а чини се да су у последње две године роботи за доставу хране били у стању да ураде управо то.
Пре свега, у погледу ефикасности услуге, у очима индустрије, ефикасност испоруке хране робота за испоруку хране је еквивалентна 1,5 достављача хране. Типично, четворослојни робот за испоруку хране може да испоручи између осам и 24 јела истовремено, и 200 до 300 тацни дневно, у поређењу са 150 до 200 послужавника дневно за људе конобаре.
Друго, од трошкова, обично купују собу роботи од 10000 до 30000 јуана, цена посуђа у индустрији хране и пића је углавном по комаду, ако је 0,5 долара по јелу, дневно, 100 јела, трошак године од 15000 до 16000 јуана, ако користите робота за пролаз, може повратити трошак од 1 до 2 године.
Ако изнајмимо, цена ће бити нижа. У обичним ресторанима, плата курира за храну је око 4,000 јуана, док је цена закупа робота за доставу хране углавном од 2000 до 3000 јуана.
Што се угоститељства тиче, као радно интензивне индустрије, уз успоравање понуде људских ресурса, људски трошак постаје неподношљив терет међу трошковима угоститељства.
Да ствар буде гора, конобари у ресторанима дуго су међу три најбоља дефицитарна посла, а недостатак радника око пролећног фестивала мучио је и угоститељство. На основу тога, рођење робота за доставу хране, у одређеној мери, да допуни празнину коју је оставила трансформација услужног особља.
Поред тога, према многим истраживачким извештајима, пораст робота за испоруку хране такође је повезан са популарношћу испоруке без посаде у ери након епидемије.
Последњих година, континуирано избијање епидемије и тежак напредак правог пословања натерали су угоститељство да константно схвата значај смањења трошкова, а усвајање робота за доставу хране заиста може да смањи трошкове рада и обезбеди квалитет услуге. На пример, неки изоловани хотели су смањили ризик од инфекције коришћењем робота за доставу хране.
Поред тога, за неке мале и средње ресторане, увођење једног или два робота за доставу такође може играти улогу у привлачењу купаца.
На друштвеним мрежама, многи потрошачи су рекли да је искуство у ресторану које доноси робот за доставу хране ново и занимљиво, а многи родитељи ће се враћати у ресторан изнова и изнова јер се њиховој деци свиђа робот.
03
Хоће ли конобар нестати?
Дакле, да ли то значи да ће роботи за доставу хране заменити конобаре?
У очима роботских компанија, одговор је свакако да, али када је у питању тренутак, купци и угоститељи можда више воле људе.
На крају крајева, роботи су још увек превише танки у смислу мобилности усмерене на услуге. Поред тога, постоји много ствари о роботу за испоруку хране које произвођачи нису најавили, као што су рад и одржавање након продаје, као и радни век робота, што је све стварни проблем. За разлику од мобилних телефона, они се могу послати у оближњи сервисни центар било када и било где.
Чак и Хаидилао, који се сматра непоколебљивим заговорником роботске испоруке хране, има само неколико хиљада робота распоређених у својим продавницама широм света.
За већину традиционалних ресторана, постоји више брига. С једне стране, роботи за доставу хране имају много предности, али су и недостаци веома изражени, на пример, нису сви ресторани погодни да буду опремљени роботима за доставу хране, летећи ресторани не могу да покрију стотине квадратних метара.
Поред тога, такође не треба да буде сва трпезарија на почетку дизајна, робот помера линију да би се узео у обзир ширина ходника од 1 метар изнад и изузетно висока равност тла, довољна да се већини трпезарија разбије идеја.
Истовремено, постоје ресторани опремљени роботима за доставу хране.
На пример, интелигентни индустријски медији Зхидонг је интервјуисао неке ресторане опремљене роботима за доставу хране. Према речима члана особља ресторана, „У вршним сатима, гужва ће изазвати препреке за робота да се креће, што утиче на ефикасност доставе хране, тако да неки ресторани остављају робота неактивним током вршних сати, што је супротно од првобитна сврха развоја и лансирања робота“.
Поред тога, неки потрошачи су такође пуни отпора. Ограничена технологијом, већина машина за испоруку хране има једну функцију и не може флексибилно да одговори на потребе гостију осим да дочекује госте, доставља храну и наручи храну. На друштвеним мрежама, многи људи сугеришу да је тренутно искуство робота за испоруку хране више „вештачко ретардирано“ од вештачке интелигенције.
У ствари, тренутна стопа пенетрације робота за комерцијалне услуге је само 3 процента, а робота за испоруку хране је мања од 1 процента, према Кинеској индустријској информацијској мрежи.
Другим речима, роботи за доставу хране у локалном ресторану Донгбеи више личе на маскоте него на конобаре.
04
Горе или боље
Од лансирања првог индустријског робота од стране Генерал Моторса 1961. до појаве робота за доставу хране у обичним ресторанима, роботи су изашли из лабораторије и ушли у углове друштвеног живота у више од пола века.
Уз даљи продор интелигенције, какву ће улогу робот играти у новој ери? Неки људи мисле да можда ера коегзистенције човека и машине у научним филмовима неће бити далеко.
Заиста, као што се у извештају Мекинзи објављеном прошле године тврди, постиндустријска економија ће донети трансформацију вештина и промену каријере у размерама без преседана. Од тога, рано усвајање аутоматизације ће приморати 220 милиона радника да промене посао и проузроковати расељавање 516 милијарди сати, док ће за 330 милиона радника миграната 22-40 процената њиховог посла бити у опасности од аутоматизације.
Из ове перспективе, посао испоруке хране роботом је у великој мери само врх леденог брега роботске окупације бизниса, пошто постиндустријска економија почне, ситуација ће бити компликованија него што мислимо.
Ово није претеривање. Пре робота за испоруку хране, производна индустрија је успешно експериментисала са фабрикама црног светла. У то време, Фокцонн је отпустио 60,000 послова након што је увео роботе.
Данас многи људи и даље верују да су роботи алати, попут интернета до праве пословне трансформације, да је човек од простог ослобађања рада – али је супротан визији да робот вештачке замене, никада није био пола, већ од једноставне везе је почео да једе, док се човек у потпуности не замени.