Дигитална и интелигентна трансформација угоститељске индустрије улази у другу фазу, у којој комбиновани режим услуге АИ робота и човека наставља да стимулише смањење трошкова и повећава ефикасност.
За разлику од реформе система интелигентног управљања у првој фази, сценарији примене робота за испоруку хране и враћање посуђа карактерише интеракција високе фреквенције и потреба да се директно суоче са потрошачима. У међувремену, пошто укључују вештачку интелигенцију, Интернет ствари, велике податке и друге технологије, они имају веће захтеве за пружаоце услуга.
Паметни ресторани за Зимске олимпијске игре недавно су постали вирални, а сцене сервирања и доставе хране робота изазвале су жестоку јавну дебату и ружичасту визију будућности ресторана. Међутим, може се видети да само веома потпуна и хуманизована шема може бити компетентна за тако свеобухватан сценарио.
Праг није низак, али је ригидна потражња за роботима у угоститељству готово јасна. Један разлог је притисак све скупље људске цене, а други разлог је тај што је радна ефикасност у неким сценама много већа од људске. Последњих година, познати угоститељски брендови као што су Хаидилао, Куањуде и Грандма'с применили су скалу угоститељских робота на практичне услужне сцене.
А у кетеринг роботу, или сервисном роботу на овој стази, до панголина, интелигенције Ћинг Ланга као представника старих робот играча, и до Орион неба, Пурдуе технологије као представника нових АИ играча, битка је све интензивнија , гледајући у растућу супер торту.
Колико је велика торта?
Колико је велико тржиште робота за угоститељство? 36КР је раније објавио „Извештај о истраживању индустрије робота за угоститељство 2020.“ дао је процењене податке, засноване на 864,000 циљних трговаца, просечна употреба 2 преовлађује, постављање цене једног робота 50,{ {6}} до 80,000, величина тржишта робота за домаће угоститељство је око 112,3 милијарде.
Стварна потражња може бити далеко већа од ове процене, јер сценарији примене угоститељских робота нису ограничени на угоститељске радње, већ и на медицинске установе, хотеле, канцеларије, сценска места и друге сцене.
Узимајући за пример хотеле, софител, Вестин, Хилтон, Атоур и други познати хотелски ланци увели су такве роботе за доставу како би побољшали своје обавештајне способности на одговарајућој сцени.
Према Извештају о развоју хотелске индустрије у Кини за 2021. годину, до краја 2020. укупан број смештајних капацитета у Кини достигао је 447,000, са укупно 16,204 милиона соба. Смештајни објекти и собе за госте ове величине могу да приме знатан број угоститељских робота.
Вреди напоменути да су услови примене угоститељског робота на хотелској сцени нижи, јер правила распореда хотелског простора могу планирати фиксне руте, што је једноставније од сцене угоститељства.
Искушење ове стазе је више од тога. У угоститељској индустрији, поред робота за угоститељство, роботи за враћање посуђа и роботи за пржење имају природне сцене потражње.
Хаидилао је 2021. споменуо да је применио интелигентне машине за лонце у више од 70 продавница. Пурдуе технологија је раније представила роботе посвећене повратним пословима, који се могу користити за брзо затварање и повећање стопе промета. Кианки Робот из Цоунтри Гарден-а чак је лансирао низ робота за прављење хране пуног процеса, као што су робот за хамбургер, робот Баозаифан, итд.
Стога, дугорочно гледано, због промоције интелигентне надоградње у угоститељству и другим индустријама, тржишни простор робота за испоруку угоститељских објеката може прерасти у тржиште на нивоу од трилиона.
Много мелеа
Стаза пуна маште, неизбежно ће довести до великог броја играча за улазак. Како апликација робота за кетеринг сазрева, број играча на стази је порастао у бесплатни за све.
Једна група су АИ старт-уп компаније које представљају Пурдуе технологија, Орион Ски и Упди. Њихове предности леже у алгоритмима и софтверу. На пример, основна технологија Пурдуе технологије је аутономна вожња мале брзине, док је основна технологија Орион Ски-а АИ технологија пуног ланца укључујући гласовну интеракцију и препознавање слике.
Други камп су традиционални произвођачи које представљају панголини, чије предности леже у способности индустријске производње и способности масовне производње. Панголини су, на пример, почели као хидраулична опрема пре него што су прешли у производњу сервисних робота.
Трећи камп су индустријски играчи у настајању које представљају Робот 9 и Оптимус Интеллигенце. Њихове предности су углавном комбинација софтверских и хардверских решења. На пример, Оптимус Интеллигенце, основан 2010. године, у почетку се фокусирао на образовне роботе и пустио своју прву генерацију орбиталних угоститељских робота 2014. Робот број 9 је била прва компанија Ксиаоми Ецо-ланца која се фокусирала на балансирање производа за возила и шећера робот за испоруку, који се често појављивао у последње време, објављен је 2019.
Четврти камп су играчи платформе логистичких терминала које представљају Меитуан и Еле. ја. Њихове предности су дацхангов технички тим, богати ресурси ланца снабдевања и сценарији примене.
Поред тога, постоје играчи за некретнине као што је Цоунтри Гарден, чији је робот Кианки основан 2019. године, али већ има веома богату матрицу производа услужних робота.
Судећи по времену оснивања и учесталости пуштања производа у промет, угоститељска роботска стаза је ушла у период брзе трансформације у истраживању и развоју. Више производа је стављено у практичне сценарије примене и почело је да ствара комерцијалне користи након раног улагања играча у истраживање и развој и пробне производње.
Сада би велика гужва такође могла да се погорша, јер још један алгоритам АИ играча је стратешки распоред терминала, који се више не задовољава само пружањем софтверских услуга, већ и хардверском и софтверском интеграцијом интегрисаних услуга, други је зато што се много фокусира на ниво потрошње у области роботске главе компаније резервише велики број повезаних технологија, долазни оброк са роботском стазом може бити само питање времена.
Фокус отицања
У фази борбе, стаза кетеринг робота очигледно треба да прође кроз више рунди елиминационих такмичења. У овом процесу, играчи морају проћи кроз тестове технологије, услуге, продуктивности, иновација и других аспеката како би наставили да напредују.
У садашњој фази као почетна тачка, недавни меч поинт оброк са роботима би требало да буде комерцијализација одрживости, постоје два кључна проблема, један је да ли постојећи купци, посебно корисници главног кетеринга, поједу њих остатак особља своје потражња, друга је могу развити неке нове купце и нову сцену, у будућем пословању.
Директније, централна мера одрживости комерцијалних апликација је да ли ови роботи заиста штеде новац и повећавају ефикасност ресторана и хотела.
Повезани извештаји показују да је дневно оптерећење "Фортуне Леопарда" еквивалентно 2 до 3 ручна конобара, а трошкови набавке целе машине су само 20 одсто од трошкова физичких радника. Интелигентни роботи Пеанут компаније штеде 1,5 људи месечно на трошковима продавница. Речено је да Пурдуеов робот Јои Деливери има период отплате од шест до осам месеци.
На основу горе наведених података, ефекат уштеде трошкова робота ће на крају одредити спремност и тајминг предузећа да користе роботске услуге. Овом мером, конкуренција између играча ће се свести на цену и цену робота.
Што су играчи способнији за масовну производњу и алокацију ресурса у целом индустријском ланцу, то ће бити већа очигледна предност, јер могу да контролишу више простора за ротацију цена по нижим трошковима.
Наравно, искуство самог роботског производа је главна претпоставка. Ако је искуство робота лоше, као што је лоша постпродајна услуга, високи трошкови одржавања и велика разлика у стварном ефекту употребе, биће тешко рећи да је конкурентност и напредак.
Снага производа је такође техничко питање, а како идемо напред, битка између играча је ствар алгоритамске снаге и хардверског дизајна.
Дакле, свеукупно, угоститељски робот је свеобухватан софтверски и хардверски производ високе технологије, његов будући правац еволуције мора бити интелигентнији, способнији, хуманији, тако да је одлучујућа тачка глобална способност, а не изузетна појединачна тачка способности.
Брзина еволуције
Протеклих неколико година смо видели брзе итерације производа робота за храну на стази, а многи играчи су лансирали низ диференцираних роботских производа који одговарају различитим сценаријима и испуњавају различите потребе предузећа.
На пример, кинглонг интелигентна храна са роботима летећим рибама, Т1, Т2, Т5, Т6 пет модела, панголин је прехрамбено благо, Ејми, сцуд три серије, Пурдуе наука и технологија има тикву, радост за слање, Белла, добре четири серије хране код робота, разлика између ових производа зависи од дистрибуције капацитета, механичког квалитета и тако даље.
Будући развој робота за угоститељство, са стране производа, може се проширити на више подкатегорија, јер их треба прилагодити различитим сценаријима и распоредима, а предузећа такође могу имати потребе за прилагођавањем.
Из перспективе пословног распореда, актуелни мејнстрим играчи готово сви обухватају два или више сегмената сцене, поред угоститељске сцене, болница, хотел су пословна сцена којој главни играчи тренутно обраћају више пажње, ове сцене ће постати нови стратешки фокус у будућности.
Што се тиче технолошког развоја, рачунарство у облаку и велики подаци ће и даље бити примењени на роботе за угоститељство. У будућности, роботи за угоститељство можда неће само испоручивати храну, или ће функције робота за угоститељство моћи да еволуирају у свеобухватнијем правцу.
Од играча у пурдуу као што су технологија, супериорни у односу на науку и технологију, обим финансирања и брзина трчања, једу мање новца уз роботску стазу, производ не изгледа тежак, ово може бити повезано са садржајем и функцијом роботске технологије, али не искључује могућност следеће фазе технолошке револуције и еволуције функција, нека оброк са роботима постане напреднији.
Сигурно је да ће долазак већег броја играча и увођење нових производа убрзати еволуцију угоститељских робота на нивоу производа и услуге, чинећи да се читав круг одвија брже.